白艳红，女，博士，教授，博士生导师。河南省学术技术带头人，河南省肉品加工与质量安全控制创新型科技团队带头人。现任河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任，兼任河南省食品科学技术学会副理事长、《Journal of Food Safety》、《食品科学》编委。长期致力于肉品加工与质量安全控制、食品安全快速检测理论与技术方向的研究工作。近年来，主持国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划子课题、河南省重大科技专项、河南省重大公益专项、河南省高校科技创新人才支持计划等多项国家级、省部级科研项目；获河南省科学技术进步二等奖1项、中国轻工业联合会科技进步二等奖1项；发表学术研究论文50余篇，其中食品领域TOP期刊JCR一区20篇、ESI高被引论文2篇；出版著作5部，其中共同主编国家级规划教材1部；授权国家发明专利5件，参与制修订国家、行业标准4项。