烟草科学与工程（0832Z1）
一、学科（专业）简介
“烟草科学与工程”学科硕士点设立于2011年。该学科现为河南省特色优势学科、国家特色优势学科建设点，拥有国家烟草局烟草工业生物技术重点实验室、河南省烟草香精香料工程技术研究中心、河南省高校烟草加工工程技术研究中心等科研与实验平台，实验仪器设备总价值3550万元；烟草学科师资力量雄厚，现有教师近28人，其中教授7人，硕士生导师16人，形成了结构较完善的师资队伍，承担国家自然科学基金、国家烟草专卖局、河南省及郑州市科技攻关等项目56项，科研经费4000多万元。毕业后可在烟草科学相关领域的科研、教学、企业等单位独立从事创新科学研究、教学或工程技术等工作。
二、培养目标
1．热爱祖国，遵纪守法，具有严谨、求实、创新的科学作风和良好的学术道德，诚信公正，有社会责任感。
2．身心健康，具有强健的身体素质与良好的心理素质。
3．掌握本学科宽广的基础理论和系统的专门知识，具有继续学习、更新知识的能力。掌握科学研究的基本思路、方法和专业技能，具有一定的创新能力和独立从事教学、科研工作或独立担负专门技术工作的能力。
4．掌握一门外国语，能熟练地阅读专业文献、撰写科技论文，具有一定的听、说读、写能力。三、主要研究方向简介
1. 烟草化学与香精香料
开展烟草香味物质和香味前体物质的生物催化与转化酶的发现、分离纯化、定向改造、规模化制备及催化工艺等关键技术研究，以及生物催化反应机理等基础性科学问题研究；研究烟草原料及产品的化学成分在燃吸过程和贮藏过程中的变化、烟用香精的合成、分析及应用、烟草潜香类物质的开发和应用技术等。
2. 烟草加工技术与理论
开展与卷烟加工工艺过程有关的理论研究和应用研究，包括卷烟配方技术、卷烟降害技术、卷烟新工艺、新材料的研究与开发；研究烟叶原料质量特性和加工特性及其相互作用关系，烟叶质量特性评价方法以及新型烟草制品开发等。
3．烟草生物技术
开展烟草微生物在烟草处理不同阶段的分布及消长规律研究，微生物在烟草中代谢作用规律及其对烟草原料品质的影响研究，烟草品质相关酶研究及酶制剂的研发，烟草大分子物质的微生物降解机理及途径研究，烟草生物醇化技术应用研究及相关微生物处理特色工艺技术及装备研究等。
四、培养年限与学分
年限：全日制攻读硕士学位的学制年限为3年。
学分：总学分要求30学分及以上，其中学位课学分不低于18学分，必修环节要求5学分。